Da sempre il cibo esercita un grande fascino a livello pratico e filosofico.Pratico, poiche esso è per noi nutrimento e filosofico perche il nutrirsi di per sè è un gesto che che prevede un inglobamento non solo del cibo ma dei componenti stessi che lo formano.Come un pc legge e rende comprensibili i file così fa la nostra bocca, codificando gusti e sapori e svelando l'alchimia al nostro spirito.Il cibo seduce e stimola in noi sensazioni differenti .Un pò come l'essere umano esso detta scelte nei nostri centri del piacere stimolandoci verso alte vette .Pratico esempio la Serotonina e il Cioccolato.Chi di noi non ha mai ceduto al piacere della propia gola?
Credo tutti ...la pratica in cucina mi ha insegnato che ogni cliente possiede il suo palato e l'abilita di un cucoco sta nel sapere come fare per spingerlo all'apice del gusto.
In tavola tutto diventa magia e psiche e il momento del convivio diventa vero ,tangibile e reale .
La tavola diviene strumento di incontro,dove cibo e dialogo si mescolano fondendosi in un insieme .
Nuovamente il concetto di amalgama si ripete ...ogni momento si gusta e si assapora ...
Trattandosi pur sempre di un blog di cucina e di una pagina introduttiva mi pare quantomeno d'obbligo lanciare qui una ricetta di un antipasto misto adatto a queste FESTE e nn solo...
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